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Il mwcgtastevin (o anche scritto mwcwtaste vincite-ref-1[1]) è una piccola ciotola in argento o, più frequentemente, in metallo argentato, usato per la mweadegustazione del vino che viene portato al collo come emblema dai mweqsommelier. Una confraternita di sommelliers e conoscitori di vino che si riunisce nella mwegmwewCôte d'Or, la regione vinicola della mwfaBorgogna, è detta dei mwfqchevaliers du tastevin.

• Descrizione

• Note

• Voci correlate

• Altri progetti

Il tastevin era uno strumento di lavoro di chiunque fosse connesso al mercato vinicolo; facilmente trasportabile e infrangibile, consentiva un rapido apprezzamento del colore del vino e una rapida ossigenazione. Non è mai stato adatto per apprezzare il profumo del vino a causa della forma aperta. Conseguentemente oggi il mwhqtastevin non viene più utilizzato essendo ormai disponibili ovunque ottimi bicchieri di mwhgcristallo (di forme e dimensioni specifiche a seconda del tipo di vino esaminato). L'erede del tastevin è il cosiddetto Bicchiere ISO che, nonostante l'esistenza di numerose forme di bicchiere adatte a specifici vini, è usato come bicchiere standard da degustazione.

Le tipologie esistenti sono il mwiaBordolese ed il mwiqBorgognone; quest'ultimo, adottato da varie associazioni di degustatori, ha un diametro di 8 mwigcm ed è profondo 2 cm. Al centro si trova la mwiwbolla di livello che il vino versato non deve mai superare. Tutto intorno vi sono 14 bolle in rilievo con lo scopo di ossigenare al meglio il vino che viene fatto ruotare. Altre 8 perle concave di diversa profondità sono presenti su un lato e servono per l'esame visivo dei vini rossi, mentre sul lato opposto una serie di 17 nervature servono a far risaltare il colore dei vini bianchi.

Il mwjqtastevin non può essere utilizzato con gli mwjgspumanti perché non consente di valutare il mwjwperlage.

cite-note-11. ↑ mwlgmwlwbooks.google.it, mwmahttps://books.google.it/books?id=nzehk2Vu5K8C&pg=PA131&dq=Tastevin&hl=it&newbks=1&newbks_redir=0&source=gb_mobile_search&ovdme=1&sa=X&ved=2ahUKEwiDtf71-LCAAxU6RvEDHfkRAowQ6AF6BAgFEAM#v=onepage&q=Tastevi&f=falsemwmq Titolo mancante per url mwmgurl (aiuto).

• mwoaEnologia

• mwogDegustazione del vino

• mwpaSommelier

Altri progetti

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